內地自由行來港掃貨，除奶粉及益力多外，中秋月餅亦早成目標。當中名氣最大的半島酒店，今年旗下最受歡迎的嘉麟樓「迷你奶黃月」加價六成至485元一盒，但離中秋還有一個月，近7萬盒早已沽清。半島去年月餅賣了38萬盒，保守估計收入逾億元，今年加價後收入更豐，整餅有如印銀紙般好賺。今年中秋節，全港月餅生意向10億大關進發，未來每年還以雙位數字增長，難怪賣咖啡、賣雪糕的都要整餅搶錢。
 

據負責Haagen-Dazs香港區業務的業務總監劉翠鳳表示，月餅雖然是季節性食品、銷售期很短，但威力不容小覷。她指香港月餅市場目前約有8億至9億元規模，且過去一直以雙位數字增長。「冰皮月餅」開創者大班，其董事暨業務拓展總監郭勇維也指出，近年來公司每年來自冰皮月餅的收入均達到雙位數增幅，「相信這與近年市場開始『冰皮化』，以及內地消費者來港買月餅形成潮流有關」。
 
業界：每年增長達雙位數
 
半島酒店炮製的嘉麟樓迷你奶黃月餅更由於純手工製作，限量供應，成為政商界送禮之選，全城年年瘋搶。半島母公司大酒店(0045)董事總經理及行政總裁郭敬文昨表示，今年嘉麟樓月餅供應量較去年只是略有增加(去年約為6.5萬盒)，目前已全部售罄。而由於供應有限，今年嘉麟樓月餅售價由去年258元加至485元，扣除撥捐慈善機構85元後，加價幅度仍有55%。除嘉麟樓外，半島旗下普通版奶黃月餅的入門款一盒售價也達288元。以去年半島公布賣出近38萬盒月餅推算，今年月餅收入至少逾1.1億元。
 
以雪糕起家的Haagen-Dazs也視月餅為一年的重頭戲。Haagen-Dazs業務總監劉翠鳳表示，今年在香港的月餅銷售按年增長約20%，佔Haagen-Dazs香港業務全年總收入比重高達一成，預料比例還會不斷上升。旗下主攻商務送禮、每盒售價999元的金尊系列早在7月中就已售罄。 「原本我們的預計也有點保留，因為整體經濟環境不如以前，但6月開賣以來十分理想。」劉翠鳳指出，香港月餅一半銷售來自商務送禮，另一半是散客。Haagen-Dazs今年重點針對商務客開發新渠道，例如專業組織、教協、銀行、物業管理公司等，效果顯著。
 
學者：商家創意推動銷情
 
對於香港月餅市場的高增長故事，中大市場學系教授冼日明認為是由於香港商家對月餅本身落足工夫，不斷推出新創意、新設計而推動。例如近年推出的燕窩月餅、咖啡月餅、雪糕月餅等，不單拓寬月餅市場的受眾，也大大開發了送禮市場。「月餅已經不是傳統食品，而是愈來愈矜貴。好似半島、Haagen-Dazs月餅八成都是用來送禮。」

明報專訊